Actas de congresos
Caracterização química de clones de diferentes cultivares de café com resistência à ferrugem.
Autor
LOUSADO, A. V. C.
OLIVEIRA, R. M. E.
ROSA, S. D. V. F. da
SOUZA, L. N. C.
GRANJA, M. O.
Institución
Resumen
A ferrugem alaranjada, causada pelo fungo Hemileia vastatrix Berk. et Br., ainda é uma das principais doenças do café, pois causa grandes perdas na produção e qualidade. Em café arábica, a perda ocasionada pela ferrugem é de cerca de 35 a 40%. A resistência à ferrugem dos cafeeiros vem sendo quebrada pelo surgimento de novas raças, o que dificulta a obtenção de cultivares com resistência completa e durável. Um fator que vem se destacando e de fundamental importância na classificação e caracterização do café é a análise mais detalhada da sua composição química. Nesse sentido, no presente trabalho teve como objetivo caracterizar sementes de clones de cafés resistentes à ferrugem por meio de análises químicas. 2016