Elaboração de hambúrgueres de carne caprina enriquecidos com linhaça.

dc.contributorSAULLO LAET ALMEIDA VICENTE, Bolsista Facepe; ROSSANA H. CLEMENTINO, Docente da UFRPE – UAST, Serra Talhada, PE; DANIEL MAIA NOGUEIRA, CPATSA.
dc.creatorVICENTE, S. L. A.
dc.creatorCLEMENTINO, R. H.
dc.creatorNOGUEIRA, D. M.
dc.date.accessioned2016-12-15T11:11:11Z
dc.date.available2016-12-15T11:11:11Z
dc.date.created2016-12-15T11:11:11Z
dc.date.issued2016
dc.identifierIn: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 1., 2016, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016.
dc.identifier1808-9992
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1058709
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Semiárido. Documentos, 274).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectValor nutricional
dc.subjectHambúrguer de carne caprina
dc.subjectSensory analysis.
dc.subjectGoat meat burgers
dc.subjectCarne caprina
dc.subjectEmbutido
dc.subjectGoat
dc.subjectAnálise sensorial
dc.titleElaboração de hambúrgueres de carne caprina enriquecidos com linhaça.
dc.typeCapítulos de libros


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