Hacia una teoría de la cocina desde el medioevo hasta la edad moderna: estructuras cognitivas, biología del gusto y convenciones culinarias

Artículo de revista

Fecha

2014-07-24

Registro en:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/49192

http://bdigital.unal.edu.co/42649/

Autor

Leschziner, Vanina

Dakin, Andrew

Gallego Franco, Santiago

Institución

Universidad Nacional de Colombia

Materias

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