Libro
Composición de cortes de carne bovina nacional.
Fecha
2013Autor
Larraín Prieto, Rafael
Vargas Bello Pérez, Einar
Institución
Resumen
La presente publicación entrega resultados obtenidos en el marco del estudio composición de la carne bovina Nacional, desarrollado entre los años 2012 y 2013 con el apoyo financiero de la Fundación para la Innovación agraria (FIA).