Libro
Producción y comercialización de hortalizas en la Región de Aysén.
Fecha
2019Autor
Pertuzé Concha, Ricardo
Covarrubias Peña, José Ignacio
Orrego Leyton, Rodrigo
Pinto Richards, Alan
Medina Oviedo, Celeste
Cortés Belmar, Maruja
Lladser Urzúa, José
Institución
Resumen
El sector hortícola representa un punto crítico de la cadena productiva agroalimentaria del país y, a la vez, se constituye como un agronegocio de gran potencial, en términos de sus posibilidades de agregación de valor y expansión hacia mercados internacionales. Pese a ello, hay una serie de limitantes que han impedido un mayor dinamismo. Entre las más relevantes se mencionan la inexistencia de una presencia gremial fuerte que canalice necesidades sectoriales y promueva la unión entre agricultores y la producción inocua y de calidad; carencia de control en las hortalizas que van a ferias libres; y el escaso desarrollo de productos procesados.