Potencial da liberação de alfa e beta-citral do Cymbopogon citratus em queijos revestidos com embalagem ativa de base celulósica.

dc.contributorMarília de Albuquerque Oliveira, Doutora em Química - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT.
dc.creatorOLIVEIRA, M. A.
dc.creatorMAGALHAES, H. C. R.
dc.creatorFURTADO, R. F.
dc.creatorBASTOS, M. do S. R.
dc.date.accessioned2016-02-11T11:11:11Z
dc.date.available2016-02-11T11:11:11Z
dc.date.created2016-02-11T11:11:11Z
dc.date.issued2015
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp, 2015.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036520
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEmbalagem ativa
dc.subjectLiberação prolongada.
dc.titlePotencial da liberação de alfa e beta-citral do Cymbopogon citratus em queijos revestidos com embalagem ativa de base celulósica.
dc.typeOtros


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