Otros
Potencial da liberação de alfa e beta-citral do Cymbopogon citratus em queijos revestidos com embalagem ativa de base celulósica.
Fecha
2015Registro en:
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp, 2015.
Autor
OLIVEIRA, M. A.
MAGALHAES, H. C. R.
FURTADO, R. F.
BASTOS, M. do S. R.