Capítulos de libros
Influence of temperature and storage time on anthocyanin stability of grape juice treated by hot filling.
Fecha
2015Registro en:
In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 15.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 13., 2015, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: Associação Brasileira de Enologia, 2015.
Autor
PADILHA, C. V. S.
LIMA, M. S.
PEREIRA, G. E.
LIMA, P. M. C.