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Microbiological stability of a pasteurized prebiotic beverage composed by cashew-apple and yacon during refrigerate storage.
Fecha
2014Registro en:
In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12., 2014, Foz do Iguaçu. Anais... São Paulo: Blucher, 2014.
Autor
BORGES, M. de F.
DIONISIO, A. P.
WURLITZER, N. J.
CHAGAS, B. S.
BARROSO, M. K. de A.
BRAZ, A. R. A.
MODESTO, A. L. G.