Avaliação físico-química de pêssegos cv. eldorado minimamente processados e armazenados sob refrigeração.

dc.contributorRUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Jardel Araujo Ribeiro, UFPEL; Maurício Seifert, UFPEL; Daiane Nogueira, UFPEL.
dc.creatorFLORES CANTILLANO, R. F.
dc.creatorRIBEIRO, J. A.
dc.creatorSEIFERT, M.
dc.creatorNOGUEIRA, D.
dc.date.accessioned2015-11-19T11:11:11Z
dc.date.available2015-11-19T11:11:11Z
dc.date.created2015-11-19T11:11:11Z
dc.date.issued2015
dc.identifierIn: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Tecnologia de alimentos, trabalho T64. 6 p.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1028997
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSólidos solúveis totais
dc.subjectAcidez total titulável
dc.subjectAntioxidantes.
dc.titleAvaliação físico-química de pêssegos cv. eldorado minimamente processados e armazenados sob refrigeração.
dc.typeCapítulos de libros


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