Otros
Impacto da modificação ácida-alcóolica no comportamento reológico do amido de milho.
Fecha
2015Registro en:
In: ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 13., 2015, Curitiba. Alimentos inovadores: desafios e oportunidades: anais. Curitiba: sbCTA-PR, 2015. p. 223-224.
978-85-60299-06-5
Autor
SIQUEIRA, G. L. de A. de
LAZZAROTTO, M.