dc.contributor | Salazar Mendoza, Aníbal Jesús | |
dc.creator | Samillan Ramirez, Jorge Luis | |
dc.date.accessioned | 2020-02-24T14:42:55Z | |
dc.date.accessioned | 2020-09-22T22:48:08Z | |
dc.date.available | 2020-02-24T14:42:55Z | |
dc.date.available | 2020-09-22T22:48:08Z | |
dc.date.created | 2020-02-24T14:42:55Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12692/40974 | |
dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3214330 | |
dc.description.abstract | La Industria alimentaria en el Perú, cada día adquiere más importancia y clase mundial, por
el sostenido crecimiento de las exportaciones de productos alimenticios preparados, por los
requerimientos sanitarios y ambientales cada vez son más exigentes, para mejorar calidad y
aumentar eficiencia.
El Proceso de cocido y precocido de alimentos , se hace más necesario y por lo tanto la
utilización de autoclaves y el correspondiente vapor para realizar las operaciones de
depuración de bacterias y demás micro organismos , estos procesos térmicos producen gran
cantidad de aguas calientes y vapores residuales , que deben integrar un circuito cerrado para
no perder la energía utilizada en calentar el agua y no perder el agua banda tratada , por lo
que es necesario el establecer circuitos cerrados , que utilicen estas aguas tratadas y calientes
Las torres de refrigeración, son instrumentos que permiten aumentar la capacidad de
enfriamiento de las aguas de salida de los procesos industriales, utilizando espacios más
pequeños y con enfriamientos más rápidos y seguros, pero que necesitan un mayor control
en su utilización, para evitar mayores pérdidas de calor y poder seguir utilizando su
capacidad mayor de enfriamiento. | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad César Vallejo | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.source | Repositorio Institucional - UCV | |
dc.source | Universidad César Vallejo | |
dc.subject | Autoclaves | |
dc.subject | Refrigeración | |
dc.title | Diseño de una torre de refrigeración de tiro inducido para optimizar enfriamiento en autoclaves de Procesadora Perú SAC - Chiclayo | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |