Artículos de revistas
Polpa de pitanga e alta pressão hidrostática: efeito do processo no teor de carotenoides totais.
Fecha
2014Registro en:
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Autor
BARROS-MARCELLINI, A. M. de
DELIZA, R.
MARCELLINI, P. S.
MATTOS, L. da S.
GODOY, R. L. de O.
ROSENTHAL, A.