Aplicação de alta pressão isostática na produção de derivados lácteos: uma revisão.

dc.contributorANA CAROLINA NUNES DE MORAIS; ELISA HELENA DA ROCHA FERREIRA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
dc.creatorMORAIS, A. C. N. DE
dc.creatorFERREIRA, E. H. DA R.
dc.creatorROSENTHAL, A.
dc.date.accessioned2015-02-03T11:11:11Z
dc.date.available2015-02-03T11:11:11Z
dc.date.created2015-02-03T11:11:11Z
dc.date.issued2014
dc.identifierIn: Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 69, n. 5, p. 357-374, set./out., 2014.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1007589
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectInovação tecnológica
dc.subjectProcesso não térmico
dc.subjectAlta pressão isostática
dc.subjectLaticínios.
dc.titleAplicação de alta pressão isostática na produção de derivados lácteos: uma revisão.
dc.typeArtículos de revistas


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