Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.

dc.contributorRENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE., EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL.
dc.creatorNASSU, R. T.
dc.creatorLIMA, J. R.
dc.creatorANDRADE, A. A.
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.created2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.issued2010
dc.identifierRevista de Higiene Alimentar, v. 24 n 186/187, p . 40-45, 2010
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866936
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQueijo coalho
dc.subjectAnálise sensorial
dc.titleCaracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.
dc.typeArtículos de revistas


Este ítem pertenece a la siguiente institución