Artículos de revistas
Efeito do tratamento térmico sobre a bioacessibilidade de ferro e zinco em feijão-caupi.
Fecha
2014Registro en:
In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 9., 2014, Valencia. Libro de actas. Valencia: Universitat Politècnia de València, 2014. v. 2, p. 239-245.
Autor
PEREIRA, E. de J.
CARVALHO, L. M. J. de
VIANA, D. S.
MIRANDA, J. T.
FIGUEIREDO, R. E. P.
FREITAS, S. C. de
CARVALHO, J. L. V. de
SANTOS, J. de O.
SIMAS, E. S.
ROCHA, M. de M.
SILVA, K. J. D. e.