Artículos de revistas
Rendimento e características físico-químicas de "babybúrger" elaborado com corte secundário de baby búfalo.
Fecha
2001Registro en:
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 1., 2001, São Pedro, SP. Anais... São Pedro: ITAL-CTC, 2001.
Autor
MOURA, M. M.
AZEVEDO, N. A. A.
LOURENÇO JUNIOR, J. de B.
LOURENÇO, L. de F. H.
AMANJÁS, C. C.
SOUSA, C. L.
COSTA, N. A. da
CARVALHO, L. O. D. de M.
SANTOS, N. de F. A. dos