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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Análisis sensorial de un alimento con umami, para ser utilizado como alternativa saborizante en la disminusión de la ingesta de sodio
Registro en:
http://pa.bibdigital.uccor.edu.ar/136/1/TM_Fajardo.pdf
http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3106769
Autor
Fajardo, Delia Analía
Institución
Universidad Católica de Córdoba (Argentina)
Resumen
Fil: Fajardo, Delia Analía. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina
Materias
TALIM Tecnología de los Alimentos
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