Alimentación y nutrición en emergencias y desastres en Sur América

Abstract

Se realizó una revisión de los documentos disponibles sobre emergencias y desastres, de 13 países en América del sur, específicamente en el componente de alimentación y nutrición, desde 1990 hasta la actualidad. La metodología de búsqueda incluyó la selección de información por medio de cinco filtros (Búsqueda inicial, área de salud, componente de saneamiento, componente de alimentación y/o nutrición y documentos con información específicamente alimentaria y/o nutricional). Se encontraron 89 documentos generales sobre emergencias y desastres, 16 incluían el componente de alimentación y nutrición. Las categorías principales identificadas en los 16 documentos, que orientan el componente de 81 alimentación y nutrición en emergencia y desastre, se relacionan con seguridad alimentaria, servicios de alimentación, y enfoque en población vulnerable. Con base en esta información se concluyó, que el país Suramericano con mayor documentación referente a alimentación y nutrición, en emergencias y desastres es Perú, que junto con Bolivia cuentan con los documento(s) descritos como las herramientas más completas en la región. Por otro lado se encontró que tanto Argentina, como Ecuador cuentan con un enfoque en servicios de alimentación para dar respuesta nutricional y/o alimentaria ante situaciones de emergencia o desastre. Mientras que Chile cuenta con un enfoque en seguridad alimentaria. Por último tanto Colombia como Perú, cuentan con acciones en respuesta nutricional y alimentaria, para emergencias y desastres enfocadas en las tres categorías identificadas.