Actas de congresos
Composição centesimal de mortadela caprina elaborada com carnes de animais de descarte.
Fecha
2010Registro en:
In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTOS TROPICAIS, 1.; 2010, Aracaju. Avanços em tecnologia de alimentos: anais. Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. 4 f. 1 CD-ROM.
Autor
GUERRA, I. C. D.
FÉLEX, S. S. S.
MEIRELES, B. R. L. A.
DALMÁS, P. S.
BENEVIDES, S. D.
MADRUGA, M. S.