El enfriamiento evaporativo es de uso común en climas cálidos y secos para conseguir el acondicionamiento de casas de cría de animales o vegetales u otro tipo de edificios con un muy bajo consumo de energía. La paja es un elemento apropiado como relleno de paneles para este fin debido a que con ella se consiguen grandes superficies por unidad de volumen para el intercambio de calor y masa y se encuentra disponible a muy bajo costo. Se realizó un trabajo para la determinación de sus características con prototipos para enfriamiento evaporativo. Se presentan el modelo físico, los resultados de la caracterización y un programa de cálculo que puede ser acoplado a simuladores de edificios.Evaporative cooling is an energy – efficient common strategy in hot dry climates to achieve adequate temperatures conditions in buildings. Straw is an adequate packing for de panels used in these systems because high relation of area of heat and mass exchange to volume can be obtained. It is also a cheap material in our region. In the present paper the thermal and mass exchange charasterics of straw were determinated. A physical model of the transfers is propused, the results obtained and the computer program are presented.Tema 3: Energía solar, aplicaciones térmicas y químicas.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES)