Efeito do teor de pectina e de glicerol nas propriedades mecânicas de filmes de purê de banana produzidos por batelada.

dc.contributorODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
dc.creatorMARTELLI, M. R.
dc.creatorBARROS, T. T. de
dc.creatorASSIS, O. B. G. de
dc.date.accessioned2013-08-12T11:11:11Z
dc.date.available2013-08-12T11:11:11Z
dc.date.created2013-08-12T11:11:11Z
dc.date.issued2013
dc.identifierIn: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 7.; ESCOLA DE NANOTECNOLOGIA, 3., 2013, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2013. p. 158-160 Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso. CD-ROM. Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.
dc.identifier2175-8395
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/963822
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEvento
dc.subjectFilmes biopoliméricos
dc.subjectPurê de frutas
dc.subjectMáquina de processamento Mathis.
dc.titleEfeito do teor de pectina e de glicerol nas propriedades mecânicas de filmes de purê de banana produzidos por batelada.
dc.typeArtículos de revistas


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