Utilização do soro de leite bovino como revestimento protetor em morangos.

dc.contributorCátia Maria de Oliveira, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Marcia Cristina da Silva, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis; Suelen Alvarenga Régis, UFRRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA.
dc.creatorOLIVEIRA, C. M. de
dc.creatorSILVA, O. F.
dc.creatorSILVA, M. C. da
dc.creatorRÉGIS, S. A.
dc.creatorCABRAL, L. M. C.
dc.creatorCENCI, S. A.
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.created2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.issued2008
dc.identifierBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 2, p. 187-196, jul./dez. 2008.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/416990
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSoro de leite bovino
dc.subjectRevestimento comestível.
dc.titleUtilização do soro de leite bovino como revestimento protetor em morangos.
dc.typeArtículos de revistas


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