Comparação entre os tratamento com tanase e com gelatina para clarificação do suco de caju (Anacardium occidentale L.).

dc.contributorSONIA COURI, CTAA; LUCIANE FERREIRA DE MENEZES, UFRRJ; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, UFRJ; MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, FAPERJ.
dc.creatorCOURI, S.
dc.creatorMENEZES, L. F. de
dc.creatorPINTO, G. A. S.
dc.creatorSOUZA, M. de L. M.
dc.creatorFREITAS, S. P.
dc.date.accessioned2013-05-17T23:34:45Z
dc.date.available2013-05-17T23:34:45Z
dc.date.created2013-05-17T23:34:45Z
dc.date.issued2002
dc.identifierBoletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 20, n. 1, p. 41-54, jan./jun. 2002.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/415921
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectTanase.
dc.titleComparação entre os tratamento com tanase e com gelatina para clarificação do suco de caju (Anacardium occidentale L.).
dc.typeArtículos de revistas


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