Capítulos de libros
Estabilidade de compostos fenólicos e flavóides nas farinhas de jatobá e pequi processadas em diferentes temperaturas.
Fecha
2012Registro en:
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. 1 CD-ROM.
Autor
COSTA, A. M.
ROQUE-SPECHT, V. F.
CELESTINO, S. M. C.
CABRAL, Y. O. E.
CABRAL, D. O. E.
DINIZ, J. D. DE A. S.