Capacidade antioxidante de extratos hidroalcoólicos do bagaço de uva tinta.

dc.contributorN. F. F. SALES, UFRJ; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; A. G. TORRES, UFRJ.
dc.creatorSALES, N. F. F.
dc.creatorCRUZ, A. P. G.
dc.creatorCABRAL, L. M. C.
dc.creatorTORRES, A. G.
dc.date.accessioned2012-11-26T11:11:11Z
dc.date.available2012-11-26T11:11:11Z
dc.date.created2012-11-26T11:11:11Z
dc.date.issued2012
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012. p. 11435-11441.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940476
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBagaço de uva
dc.subjectVinificação em branco
dc.subjectCompostos antioxidantes
dc.subjectCapacidade antioxidante
dc.titleCapacidade antioxidante de extratos hidroalcoólicos do bagaço de uva tinta.
dc.typeArtículos de revistas


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