Estandarización o identidad cultural frente a la globalización: el caso del consumo alimentario de los jóvenes ecuatorianos

Abstract

En la actualidad existe el debate de si con el proceso globalizador, la tecnología, el libre mercado y el sistema capitalista se están homogenizando las diferentes culturas, forzando a que estas realicen las mismas prácticas sociales, las cuales, antes las diferenciaban y las hacían únicas. O si al contrario, como respuesta a este estimulo de igualación, las prácticas sociales de cada una de las sociedades se están fortaleciendo y respaldando a la localidad. La identidad cultural se refleja en prácticas sociales, las cuales contienen un valor simbólico para las personas que las ejercen. Es por este motivo que en la disertación se observa y se analizan los hábitos alimenticios, como una de las prácticas sociales con más peso dentro de la cultura.