Tesis
Estrategia de marketing para una empresa que compite en el mercado de producción y comercialización de queso fresco en la ciudad de Riobamba: caso Lácteos El Puente
Fecha
2005Autor
Alzamora Guerra, Rosa Paulina
Institución
Resumen
La ciudad de Riobamba, es la capital de la provincia de Chimborazo, una de las veintidós provincias del Ecuador, país andino localizado al nor – oeste de Sudamérica.
El cantón Riobamba y su entorno, es una zona eminentemente agrícola y ganadera, en donde se industrializa la leche para convertirla en quesos, que son comercializados especialmente en el mercado local y en menor intensidad en las ciudades como Quito y Guayaquil.
El queso, es un derivado de la leche que contiene todos los nutrientes esenciales, presentes en la leche cruda. Los quesos se clasifican por la consistencia de la pasta y el método de fabricación en: frescos, maduros, de pasta blanda, y de pasta prensada.