Tesis
Evaluación de la competitividad del sistema agroalimentario del tomate riñón: producción de la década de los 90's
Fecha
2002Autor
Escudero Lucero, Ana Paulina
Institución
Resumen
El presente trabajo de investigación constituye una alternativa para el análisis y
planteamiento de soluciones de Cadenas Agroalimentarias de cultivos de consumo
interno como es el Tomate Riñón.
El trabajo se encuentra organizado en siete capítulos; siendo los dos primeros, la
presentación del planteamiento del problema y el Marco Teórico Metodológico; a través de la presentación del Enfoque CADIAC (Cadenas y Diálogo para la Acción).
El capitulo III y el capitulo IV, forman parte de un diagnóstico real del sector,
presentando la evolución de la Estructura y Funcionamiento de la Cadena Agroalimentaria del tomate riñón en la década de los noventas, enmarcada en su entorno nacional e internacional; es desconcertante observar la decadencia del sector, sufrida en esta década; impidiéndole su inserción en el mercado externo, y revelando su incapacidad para mantenerse incluso en el mercado nacional frente a los nuevos retos de la globalización y la liberalización de las economías......