Viabilidade de bactérias láticas em leites fermentados caprinos potencialmente probióticos com suco de uva.

LINHARES, J. M. R.; SANTOS, K. M. O. dos

Actas de congresos

Fecha

2012

Registro en:

In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 1., 2012, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2012. p. 21-22. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 104).

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/938577

Autor

LINHARES, J. M. R.

SANTOS, K. M. O. dos

Institución

EMBRAPA (Brasil)

Materias

Suco de uva

Bifidobacterium lactis

Bebida fermentada

Alimento funcional probiótico

Bactéria láctea.

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