Artículos de revistas
Efeito do processamento térmico no perfil proteico de filé de peixe híbrido do Pantanal.
Fecha
2012Registro en:
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM.
Autor
LOBO, C. M. O.
STEPHAN, M. P.
AZEVEDO, T. L.
MELLINGER-SILVA, C.
TORREZAN, R.
FURTADO, A. A. L.
FEITOZA, J. F. A.
FREITAS, M. F.
SANTOS, A. A.