Capítulos de libros
Caracterização físico-química da polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro.
Fecha
2007Registro en:
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 7, 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: FEA/UNICAMP, 2007.
Autor
COHEN, K. de O.
CHISTÉ, R. C.
PAES, N. S.
OLIVEIRA, M. S. P.
PALLET, D.