Determinação do conteúdo de polifenóis totais nos estágios de maturação do camu-camu (polpa e casca).

dc.contributorKELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; N. S. Paes, CENARGEN; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; Sydnei Itauran Ribeiro, CPATU; DAMARES DE CASTRO MONTE, CENARGEN.
dc.creatorCOHEN, K. O.
dc.creatorPAES, N. S.
dc.creatorGODOY, R. L. O.
dc.creatorROSA, J. S.
dc.creatorRIBEIRO, S. I.
dc.creatorMONTE, D. C.
dc.date.accessioned2012-05-30T01:02:08Z
dc.date.available2012-05-30T01:02:08Z
dc.date.created2012-05-30T01:02:08Z
dc.date.issued2007
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409294
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCamu-camu
dc.subjectPolifenol oxidase
dc.subjectPreservação de alimentos.
dc.titleDeterminação do conteúdo de polifenóis totais nos estágios de maturação do camu-camu (polpa e casca).
dc.typeCapítulos de libros


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