Desenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis à base de amido para aplicação em manga minimamente processada.

dc.contributorFARAYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; LUCIA HELENA INNOCENTINI MEI, UNICAMP; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA.
dc.creatorFAKHOURI, F. M.
dc.creatorMEI, L. H. I
dc.creatorTAKEITI, C. Y.
dc.creatorCARVALHO, C. W. P. de
dc.creatorSOARES, A. G.
dc.date.accessioned2012-02-01T11:11:11Z
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dc.date.available2012-02-01T11:11:11Z
dc.date.available2012-02-01T11:11:11Z
dc.date.created2012-02-01T11:11:11Z
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dc.date.issued2011
dc.identifierIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/914026
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAmido de mandioca
dc.subjectFilmes comestíveis
dc.subjectCoberturas comestíveis
dc.titleDesenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis à base de amido para aplicação em manga minimamente processada.
dc.typeArtículos de revistas


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