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RICAP S.A de C.V.
Fecha
2012-09-28
Registro en:
En trámite
http://www.repositoriodigital.ipn.mx/handle/123456789/7085
Autor
Luna Suarez, Silvia
Institución
Instituto Politécnico Nacional (México)
Resumen
La actividad enzimática residual (lipolítica y proteolítica) en productos saborizantes de lácteos
Materias
lipolítica y proteolítica
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