Other
Fundación Educación Superior Empresa FESE
Autor
Sánchez Esgua, Marisol
Lazo Zamalloa, Oxana
Institución
Resumen
Generación de un aditivo alimenticio para evitar la cristalización en productos de confitería
Validación de biopreservantes en escala piloto para productos cárnicos frescos y procesados