Influência do tempo na perda de umidade em palmito pupunha (Bactris gasipaes) armazenados em geladeira.

dc.contributorMARCELA GUIOTOKU, CNPF; ANTONIO NASCIM KALIL FILHO, CNPF; Geovanita Paulino da Costa kalil.
dc.creatorGUIOTOKU, M.
dc.creatorKALIL FILHO, A. N.
dc.creatorKALIL, G. P. da C.
dc.date.accessioned2012-01-17T11:11:11Z
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dc.date.available2012-01-17T11:11:11Z
dc.date.available2012-01-17T11:11:11Z
dc.date.created2012-01-17T11:11:11Z
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dc.date.issued2011
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/912758
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPalmito in natura.
dc.titleInfluência do tempo na perda de umidade em palmito pupunha (Bactris gasipaes) armazenados em geladeira.
dc.typeCapítulos de libros


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