Tesis
Peito de frango marinado com gengibre: efeito da atividade proteolítica do extrato bruto e da temperatura nas características físico-químicas e sensoriaiS.
Registro en:
MENEZES, M. D. M., Peito de frango marinado com gengibre: efeito da atividade proteolítica do extrato bruto e da temperatura nas características físico-químicas e sensoriaiS.
Autor
ROBERTO, C. D.
LUCIA, S. M. D.
COELHO, J. M.
MARADINI FILHO, A. M.
VALENTE, M. E. R.
IBRAHIM SILVA, P.