Identificação de enzimas vegetais com atividade coagulante sobre o leite para possível utilização na fabricação de queijos de cabra.

dc.contributorRONALDO COUTINHO RODRIGUES, Graduação - Universidade Estadual Vale do Acaraú
dc.contributorLUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC.
dc.creatorRODRIGUES, R. C.
dc.creatorLAGUNA, L. E.
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Z
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dc.date.available2011-04-10T11:11:11Z
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dc.date.created2011-04-10T11:11:11Z
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dc.date.issued2001
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UVA, 1., 1998; ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UVA, 2., 2000, Sobral. Anais... Sobral: Universidade Estadual Vale do Acaraú, 2001. p. 20.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/531663
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.titleIdentificação de enzimas vegetais com atividade coagulante sobre o leite para possível utilização na fabricação de queijos de cabra.
dc.typeActas de congresos


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