Tesis
Cinética de secagem e influência da germinação e cozimento nas características físico-químicas em feijões (Phaseolus vulgaris L.) biofortificado e não biofortificado.
Fecha
2016-12-12Registro en:
VIDON, T. M., Cinética de secagem e influência da germinação e cozimento nas características físico-químicas em feijões (Phaseolus vulgaris L.) biofortificado e não biofortificado.
Autor
JUNQUEIRA, M. S.
MARADINI FILHO, A. M.
SARTORI, M. A.
TEIXEIRA, L. J. Q.
SARAIVA, S. H.