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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Verificación de los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) en una planta elaboradora de chacinados.
Registro en:
http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1468
Autor
Lavigne, Sofia Ailen
Institución
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Argentina)
Materias
Tecnología de los alimentos
POES
Chacinados
Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento
Calidad de los alimentos
Sanidad animal
Microbiología de alimentos
Alimentos
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