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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración de hamburguesas de carne vacuna libre de gluten
Registro en:
http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1273
Autor
Zuasnabar, Yamila
Institución
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Argentina)
Materias
Celiaquía
Gluten
Tecnología de los alimentos
Hamburguesas
Enfermedades transmitidas por alimentos
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