Salazón alternativa en productos cárnicos porcinos con magnesio y potasio

dc.creatorEliseche, Matías Eduardo
dc.publisherUniversidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectSalazón
dc.subjectBondiola
dc.subjectTecnología de los alimentos
dc.subjectProductos cárnicos
dc.subjectConservación de alimentos
dc.subjectAlimentos
dc.subjectCalidad de los alimentos
dc.subjectCarne
dc.subjectEnvasado al vacío
dc.subjectPorcinos
dc.titleSalazón alternativa en productos cárnicos porcinos con magnesio y potasio
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/trabajo final de grado
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion


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