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Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Argentina)
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del proceso de elaboración de Ricotta
Registro en:
http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/539
Autor
Finten, Florencia
Institución
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Argentina)
Materias
Ricotta
Lactosuero
Tecnología de los alimentos
Ciencias veterinarias
Microbiología de alimentos
Control de calidad
Control de alimentos
Lactología
Producción lechera
Alimentos
Lavado Clean In Place
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