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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del proceso de elaboración de Ricotta
Registration in:
http://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/539
Author
Finten, Florencia
Institutions
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Argentina)
Subjects
Ricotta
Lactosuero
Tecnología de los alimentos
Ciencias veterinarias
Microbiología de alimentos
Control de calidad
Control de alimentos
Lactología
Producción lechera
Alimentos
Lavado Clean In Place
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