Actas de congresos
Aceitação do consumidor em relação ao queijo Coalho de leite de cabra adicionado de óleo de Pequi (Caryocar brasiliense), fruto disponível na biodiversidade brasileira.
Fecha
2010Registro en:
In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. 1 f. 1 CD-ROM.
Autor
BENEVIDES, S. D.
BURITI, F. C. A.
SOUSA JÚNIOR, A. L.
AGUIAR, V. M. P.
SANTOS, K. M. O. dos
GARRUTI, D. dos S.