Del metate a la gastronomía molecular

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Fecha

2013-11-05

Registro en:

Torre-Marina, C. (2013). Del metate a la gastronomía molecular. Café Scientifique, 5 de noviembre de 2013. Guadalajara, Jalisco: ITESO.

http://hdl.handle.net/11117/1035

Autor

Torre-Marina, Covadonga

Institución

Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (México)

Materias

Gastronomía Molecular

Divulgación de la Ciencia

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