Avaliação do armazenamento refrigerado e do congelamento sobre a atividade proteolítica e coagulante de proteases obtidas de semente de girassol.

dc.contributorMaria Evani de Oliveira Lima, UFC; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT; Victor Igor Lima Gondim, UFC; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
dc.creatorLIMA, M. E. de O.
dc.creatorMORAES, I. V. M. de
dc.creatorGONDIM, V. I. L.
dc.creatorBASTOS, M. do S. R.
dc.creatorVASCONCELOS, A. S. do E.
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.created2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.issued2010
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/881836
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectArmazenamento refrigerado
dc.subjectProteases
dc.subjectSemente de girassol.
dc.titleAvaliação do armazenamento refrigerado e do congelamento sobre a atividade proteolítica e coagulante de proteases obtidas de semente de girassol.
dc.typeArtículos de revistas


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