Artículos de revistas
Avaliação do armazenamento refrigerado e do congelamento sobre a atividade proteolítica e coagulante de proteases obtidas de semente de girassol.
Fecha
2010Registro en:
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
Autor
LIMA, M. E. de O.
MORAES, I. V. M. de
GONDIM, V. I. L.
BASTOS, M. do S. R.
VASCONCELOS, A. S. do E.