masterThesis
Diseño de un sistema HACCP en planta de procesamiento de café en la finca La Estancia de Pancho ubicada en Nanegalito
Fecha
2018Registro en:
Barriga Paredes, F. J. (2018). Diseño de un sistema HACCP en planta de procesamiento de café en la finca La Estancia de Pancho ubicada en Nanegalito (Tesis de maestría). Universidad de las Américas, Quito.
UDLA-EC-TMACSA-2018-25
Autor
Barriga Paredes, Francisco Javier
Institución
Resumen
El objetivo del presente proyecto es diseñar un sistema HACCP para el procesamiento de café: Coffea arabica, de la empresa La estancia de pancho, que se dedica a la producción de café verde y café tostado...