Artículos de revistas
Comportamento cinético do ácido ascórbico em sucos de manga sob a influência dos parâmetros tempo, temperatura e teor de dulcificação.
Fecha
2010Registro en:
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.
Autor
LIMA, M. L. S. de O.
OLIVEIRA, M. E. B. de
ALMEIDA, M. M. B.
ALMEIDA, R. F. de